Para ksh93, você tem (pelo menos) algumas escolhas
-
matrizes associativas
envir=Dev foo["$envir"]=bar echo "${foo["$envir"]}"
-
namerefs
nameref var=${envir}foo var=bar echo "$var"
Para ksh88, você pode estar preso com eval:
envir=Dev
name="${envir}foo"
eval "$name=bar"
eval "echo \$$name"