Supondo que você esteja falando da localização para a qual o journald escreve, acho que não. O arquivo de configuração para journald é /etc/systemd/journald.conf e a documentação para ele não liste uma maneira de escolher os locais. Você pode conseguir contorná-lo, transformando /var/log/journal em um link para outro local ou montando algo nesse diretório.