Eu nunca tentei usar essas tecnologias RAID específicas, mas a minha experiência é que é melhor operar no nível do sistema de arquivos ao tentar migrar dados de uma implementação física de RAID para outra. O que quero dizer com isso?
Quero dizer que obteria outro conjunto de discos e moveria meu conteúdo do 1º RAID para um local intermediário (alguns conjuntos de HDDs necessários para mantê-lo) e depois reconfiguraria os RAID HDDs nas novas tecnologias RAID.
Este é definitivamente mais trabalho, e requer que você tenha HDDs suficientes para armazenar seus dados durante a transferência, mas é uma abordagem testada e verdadeira que sempre funcionou para muitos.
Usar algum caminho de migração é, sem dúvida, uma abordagem menos usada e você corre o risco de perder seus dados no processo. Se a conversão falhar de alguma forma, você estará de volta à abordagem que estou sugerindo de qualquer maneira.
Então, eu morderia a bala e seguiria com essa abordagem desde o começo, ela simplesmente funcionaria e você desperdiçaria muito menos do seu valioso tempo no processo.