Você pode acessar os applets no Centro de Controle do GNOME, anexando seus nomes ao comando:
$ gnome-control-center <applet name>
Exemplos
Iniciando o applet de som?
$ gnome-control-center sound
Iniciandooappletdeimpressoras?
Quais são os nomes desses applets?
$ gnome-control-center -l
Available panels:
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