Encontrei esse tipo de sintaxe em algum lugar da Web:
for i in *.avi
do
ffmpeg -i "$i" "${i%.avi}.mp4"
done
como é que este "${i%.avi}.mp4" e como posso usá-lo?
Isso é conhecido como uma expansão de parâmetro. Tudo à direita de .avi é removido e .mp4 é concatenado no resultado.
Se $i for "foo.avi", o resultado será "foo.mp4". O BashFAQ 73 tem alguns bons exemplos de outras maneiras de usar expansões de parâmetros para manipulação de strings.
Ele removerá o sufixo .avi de $i (se presente) e concatenará o resultado com .mp4 .
Isso é chamado de expansão de parâmetro.
Os padrões são descritos aqui: link
Seu shell pode ou não implementar mais deles, mas se isso acontecer, o uso deles não garantirá a portabilidade.