Ao instalar o software, sempre use a mesma metodologia para remover o software que você instalou com ... (true em qualquer sistema operacional) 0: -)
Portanto, é sempre uma boa idéia instalar a partir de repositórios pré-empacotados do Debian até que você tenha um pouco mais de experiência. ; -)
Neste caso, para desinstalar a ópera:
sudo dpkg --remove opera-stable
para se livrar de todas as dependências que você não precisa mais, execute:
sudo apt autoremove && sudo apt autoclean