Você precisa garantir que o IPv4 esteja ativado no seu roteador. Sem isso, apenas um punhado de pessoas seria capaz de se conectar a você, isso levou em conta, eu acredito que você tenha algum problema de firewall no seu servidor. Por favor poste:
sudo iptables --list --verbose --line-numbers
As my router only uses IPv6, I could not set up the port forwarding to point on my server (ubuntu 18.04), is that the most potential problem? If yes, do I have to contact my ISP to re-enable IPv4?
Como não compreendo totalmente essa frase, direi:
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Você precisa do endereço IP público IPv4 atribuído ao seu roteador
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Se você não tem, então sim, você precisa entrar em contato com seu provedor
Em seguida, verifique se você redirecionou as portas 80 e 443 do roteador para o servidor.