Depende de qual ambiente ou tema da área de trabalho você está usando. Por favor, forneça essa informação em sua pergunta.
Você pode tentar alterar o estilo de ícone do LibreOffice indo em Ferramentas- > Opções- > Ver e selecionando um estilo de ícone diferente. Se você estiver usando o tema Breeze Dark no KDE Plasma, precisará selecionar manualmente o estilo de ícone do Breeze Dark no LibreOffice, pois ele usará automaticamente o estilo do ícone do Breeze e não o estilo do ícone do Breeze Dark.