Você pode usar o ignored-patterns
style para excluir algumas conclusões.
zstyle ':completion:*:umount:*' ignored-patterns "^/run/media/$USER/*"
Nas configurações padrão, você ainda pode obter a conclusão de padrões ignorados se não houver nenhum candidato não ignorado.
(Esta resposta é para o zsh simples usando o sistema compinit
completion. É possível, mas improvável, que o zim faça com que ele não funcione.)