pacman -Q listará todos os programas instalados.
pacman -Q [package name] irá listar se o programa específico estiver instalado em seu sistema.
Como você deseja remover muitos pacotes em massa, a maneira mais fácil de fazer isso é instalar o pamac-aur , que é uma interface gráfica do pacman e aur. Usando isso, você poderá escolher quantos pacotes instalados desejar e removê-los com um clique. Você pode encontrar pamac-aur aqui . Este é o equivalente mais próximo do Windows ' Add/Remove Programs .
Para instalar os pacotes do AUR, você precisa seguir o Wiki do Arch sobre o AUR oficial.