Basta buscar a origem do pacote binário com
apt-get source epson-inkjet-printer-escpr
Isso criará o diretório epson-inkjet-printer-escpr-1.6.4/
no diretório atual. Existem muitos PPDs em epson-inkjet-printer-escpr-1.6.4/ppd
.
No que diz respeito à questão # 1:
Since I have the "approved" binary, printer-driver-escpr, I don't see the need to download the source. Is this reasonable here? I want to proceed in a clean form.
Não, o binário não contém necessariamente tudo na origem. O empacotador decide o que incluir no binário. Se a fonte tiver algo que você precisa, você pode usá-la. E possivelmente arquivar um relatório de bug, se você acha que há algo na fonte que deve estar no binário.