Corrigir o binário libc parece funcionar:
sed -i --binary -e 's/\/dev\/log/\/SLG\/log/' /lib/*/libc-*.so
Isso faz com que os programas enviem mensagens do syslog para /SLG/log em vez de /dev/log (observe o mesmo tamanho das strings).
No entanto, considero isso um hack sujo e realmente espero que alguém encontre uma solução melhor ...