Os controles do mixer 'Virtual' são anexados ao driver de uma placa de som 'real' e são salvos e restaurados automaticamente em /var/lib/alsa/asound.state junto com os outros controles.
Para removê-los, você deve descarregar o módulo do driver de sua placa de som (provavelmente snd-hda-intel ) e, em seguida, remover as entradas de /var/lib/alsa/asound.state antes de recarregar o driver.