Você pode alterar essas entradas em /etc/fstab . Então, se eles estão usando UUID=XXXX , apenas altere o rótulo para /dev/sda1 , ou seja o que for.
Exemplo
$ cat /etc/fstab
UUID=XXX-XXX-XXX /boot ext4 defaults 1 2
Usando o comando blkid , você pode identificar se esse UUID está associado a esse identificador de dispositivo:
$ blkid
/dev/sda1: UUID="XXX-XXX-XXX" TYPE="ext4"
Portanto, altere a entrada em /etc/fstab para isso:
$ cat /etc/fstab
/dev/sda1 /boot ext4 defaults 1 2