IP=(192.9.200.1 192.9.200.2 192.9.200.3)
remove=192.9.200.2
new=()
for ip in "${IP[@]}"; do [[ $ip != $remove ]] && new+=($ip); done
echo "${new[*]}"
192.9.200.1 192.9.200.3
Ou
for ((i=0; i<${#IP[@]}; i++)); do
[[ ${IP[i]} == $remove ]] && unset IP[i]
done
echo "${IP[*]}"
192.9.200.1 192.9.200.3