Eu não configurei o NAT no servidor Ubuntu.
Quando isso foi configurado, não precisei de nenhuma informação 'prepend', já que consegui definir o endereço IP do servidor DNS no cliente (redhat, no resolv.conf) como o mesmo endereço IP que o servidor ubuntu estava usando. O NAT lidou com a tradução de uma rede para outra.
As instruções para configurar o NAT no servidor Ubuntu eu tenho a partir daqui:
Obrigado fschmitt pela sua resposta.