Experimentando alguns experimentos com nomes como ip link set XXX name test\[]{}.,ä@€ (onde XXX é o nome anterior / original da interface de rede), parece que o Linux aceitará tudo com alegria, desde que não seja um %code% incorporado .
Portanto, não parece haver restrições sobre quais chars podem ser usados, mesmo com a codificação UTF-8 você pode armazenar Unicode ... mas nem todas as ferramentas podem lidar adequadamente com UTF-8, mas apenas ver a sopa de byte.