Use a opção --grow , que usará todo o espaço restante no disco. Note que você ainda precisa definir um tamanho mínimo se quiser usar todo o disco:
part / --size=1 --grow
Eu uso um arquivo de kickstart para uma instalação do CentOS7.0.
Eu gostaria de configurar o tamanho da partição raiz / para que ele ocupe todo o espaço disponível na unidade /dev/sda . A configuração padrão para part é de apenas 9 GB e é muito pequena para mim. Como posso usar part / --size para usar todo o espaço em disco de uma unidade?