Eu entendo que estou escrevendo com um grande atraso, mas hoje eu também estava tentando alterar o editor de texto padrão. Meu Manjaro estava usando o Kate por padrão e a maneira que eu consegui mudar globalmente foi:
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Descubra onde seu texto Sublime está instalado, geralmente ele é chamado de "subl", você pode descobrir o local usando:
$: qual subl
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Navegue até um arquivo .txt
Clique com o botão direito - > Abrir com - > Outro
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Você verá uma nova janela com um campo de entrada no topo. Digite o caminho para o seu subl binário lá, no meu caso foi
/ usr / bin / subl
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Na parte inferior, marque a caixa de seleção "Lembrar associação de aplicativo para todos os arquivos de texto sem formatação (texto / sem formatação)"
Isso deve ser feito. Anexei também uma captura de tela da configuração aqui: