Com a ajuda certa dos comentários e uma pesquisa muito simples no Google, consegui encontrar uma solução e foi até mesmo no site original do Raspberry:)
Se alguém mais se perguntar sobre a mesma coisa, a solução que funcionou para mim pode ser encontrada aqui .
Acabou acontecendo coisas bem básicas e fundamentais.
TL; DR: desativar o hotplug para a interface ethernet fez o trabalho . Há mais, no entanto, faça referência ao encadeamento completo vinculado acima.
Obrigado por me apontar na direção certa @goldilocks.