Solucionou o problema. Examinando os discos, descobri que os discos tinham assinaturas de disco individuais do Windows, o que permitia que eles funcionassem corretamente no ambiente Windows. No entanto, o Linux ainda os via como configuração RAID.
O que eu tive que fazer é voltar a usar o controlador RAID e remover as unidades da configuração RAID no nível do BIOS. Antes de fazer isso, eu estava tentando mudar a assinatura usando o wxHexEditor, o que resultou no fato de que o controlador RAID estava detectando-os como não membros do RAID, no entanto, o MBR foi corrompido.