Sua pergunta não é específica o suficiente sobre o que você está tentando alcançar. Vou dar algumas palpites:
Se você quiser acompanhar tudo o que acontece em uma sessão, use script . Veja man script para mais informações.
Se você quiser combinar a saída de vários comandos em um bloco canalizado para less use chaves como:
(date; echo; cat /etc/hosts; echo; cat /etc/resolv.conf; echo; host bla.bla) | less
O uso mais concorrente durante a digitação no shell não funcionará, pois tanto o shell quanto o less desejarão ler o teclado em stdin . É por isso que temos páginas para cima e para baixo e instalações de pesquisa em programas de terminal hoje em dia.