My question is, should I expect any difference in performance if I access data from the second partition?
O fato de você ver ou não alguma diferença depende do tipo de sistema de arquivos e do dispositivo subjacente.
Não deve haver nenhuma diferença perceptível se for o mesmo dispositivo, mesmo fstype.
Ter a VM em um sistema de arquivos separado é certamente útil para fazer o backup por partição ou sistema de arquivos.
Se você colocar o sistema de arquivos da VM em um dispositivo separado, como um SSD ou um RPM HD alto e rápido Então você pode ver uma diferença notável.
Como sempre, isso depende.
Quanta atividade está ocorrendo em /? Que tipo de atividade? I / O intensivo? As mesmas perguntas para a VM.