Eu estava apenas procurando a mesma coisa e essa questão é a única coisa relacionada que encontrei.
Seu problema pode ser resolvido com o LinuxLive_USB_Creator (leia também: link )
O download pode ser encontrado aqui: link
Você provavelmente terá que "instalar" os livesticks novamente e, desta vez, incluir uma certa quantidade de espaço no (s) cartão (s) de memória como "persistente", para que ele possa ser usado para salvar alterações como seus pacotes adicionais.
Eu ainda não tentei, mas parece promissor.
Mais fácil (com relação ao tempo investido na criação e edição de vários Live-sticks) seria editar o ISO que você usa. Mas eu não sei como isso funcionaria.
Boa sorte!