É melhor encontrar o que você precisa incluir no seu chroot do que descobrir que você esqueceu algum programa que poderia ser usado como porta dos fundos. Você acabou de fazer links para o material que você precisa sob a estrutura chrooted. E qualquer coisa que você tenha esquecido de incluir você descobrirá na primeira execução de compilação.
Sempre que tive esse requisito, usei máquinas virtuais para essa compilação de tipo desde 2000. Não se preocupa com o que essa conta faz, nem com outras atividades no sistema (instalação de software, etc.) que poderiam interromper o processo de compilação. Fácil de fazer instantâneos antes de atualizar as coisas, etc. Para isso, a sobrecarga da VM em termos de degradação de velocidade é um preço muito pequeno a pagar.