Provavelmente você está procurando por proxychains-ng . Ele não possui opções de linha de comando para configurar o proxy, mas você pode ter quantos arquivos de configuração precisar. Pode estar presente em seu gerenciador de pacotes como proxychains4.
Como alternativa, você pode usar redsocks ou tun2socks com iptables se as regras por usuário forem suficientes.