Você pode se tornar proprietário de um arquivo com muita facilidade. Simplesmente faça
sudo chown (user) /directory/path/to/file
Note que (usuário) provavelmente será o Ubuntu desde que você esteja em um live CD, e que / directory / path / to / deve obviamente ser substituído pelo caminho do diretório do arquivo.
Chown em pé para o Change-Owner, isso fará com que o CD live do Ubuntu seja o proprietário do arquivo. Depois de ter sua nova instalação, você pode obviamente inverter isso com
sudo chown (new_username) /directory/path/to/file
Para que seu novo usuário possa acessar os arquivos.