Tente inicializar no modo de recuperação (selecione via grub). Desta forma, você poderá ver mais resultados. Há também uma opção de linha de comando do kernel que você pode definir (acredito que você tenha certeza de que quiet
não está definido).
Além disso, você pode querer verificar o diário após o término da inicialização. Pode ser o caso que o systemd está esperando por alguns dispositivos que não estão presentes (provavelmente porque o UUID é diferente agora).
Quando você nos mostra mais detalhes, podemos ajudar você a investigar melhor.