Quais são os sinais '-' (menos) em qualquer comando do Linux / UNIX? [duplicado]

Question

Eu estava lendo a página zip do homem e encontrei este exemplo:

[...] usando o comando

descompacte -p backup | tar xf -

Quando [...] Por exemplo,

tar cf -. | zip | dd de = / dev / nrst0 obs = 16k

é equivalente a

tar cf -. | zip - - | dd de = / dev / nrst0 obs = 16k

Eu gosto de conhecer a utilidade negativa desses casos. Por que dois sinais negativos estão escritos no terceiro caso?