Se você está procurando por portabilidade, pode apostar que /bin/sh
estará na maioria dos sistemas, embora diferentes plataformas o implementem de forma diferente (por exemplo, no Ubuntu ele vincula a dash
e no Fedora ele vincula a% código%). Algo vai estar lá embora.
Se você usa isso e escreve seus scripts de maneira compatível com POSIX, você terá a melhor chance de ser portátil.