Apenas meus dois centavos, mas combinando as duas respostas, não seria mais fácil fazer o seguinte:
cd /usr/bin ; cp debootstrap qemu-debootstrap
e depois modificar o vars? Dessa forma, não há necessidade de editar o DEF_HTTPS_MIRROR para frente e para trás nos containers do debian / ubuntu ...
Para ser realmente completo e evitar a duplicação de código, deve ser simples o suficiente criar um script debootcommon com uma função run () e importá-lo dentro de ambos:
debootstrap
#!/bin/bash
. /usr/bin/bootcommon
DEF_HTTPS_MIRROR="https://mirrors.kernel.org/debian"
run()
qemu-debootstrap
#!/bin/bash
. /usr/bin/bootcommon
DEF_HTTPS_MIRROR="https://mirrors.kernel.org/ubuntu"
run()