Executar parted
:
parted /dev/sdc
e faça o seguinte:
mklabel gpt mkpart primary ext3 4MiB -1MiB quit
Só então tente formatá-lo:
mkfs.ext3 /dev/sdc1
Como uma nota lateral: fsck em uma partição de 2.5TB levará um tempo longo tempo , use ext4 se você puder, jfs ou xfs caso contrário.