Na minha opinião, é porque não é necessário.
Atualmente, os processos típicos de atualização (apt, yum, etc) não são limitados à largura de banda em geral. A fração de tempo do processo de atualização gasto no download de arquivos ou pacotes de repositório não é significativa (segundos) ou pode não ser significativamente melhorada pela adição de paralelização [já que se a largura de banda for um problema, a paralelização pode piorar].
Existem outras limitações. Apt, por exemplo, nem suporta duas operações simultâneas, enquanto o yum ou o emerge, por exemplo, o faz. Essas limitações que podem existir para limitar a complexidade ou simplesmente porque elas não são realmente um problema para usuários e administradores de programas todos os dias.
Complexidade e desempenho exigem esforço, o que significa que ele precisa ser justificado antes que o esforço seja gasto.
No entanto, se você realmente quiser fazer isso, geralmente é possível: