Em vez de usar uma if..elif..elif
ladder, faça apenas um teste para o tamanho máximo e mínimo:
#!/bin/bash
read -p 'Enter a word :' word
if [[ ${#word} -le 2 ]] || [[ ${#word} -ge 11 ]]; then
echo "Word is too short or long."
else
rev < <(echo ${word})
fi