No arquivo /etc/fstab , você está com um ":" ausente, deve ser:
192.168.0.2:/mnt/externalHD /home/Plex nfs ro,sync 0 0
19.2.1. Montando Sistemas de Arquivos NFS usando o / etc / fstab
O arquivo também é /etc/exports e não /etc/export . Você deve iniciar / reiniciar o serviço nfs depois de alterar /etc/exports .
Também deixarei o link sobre o arquivo de exportações:
21.7. O arquivo de configuração / etc / exports
Quanto ao ponto de montagem real no cliente, ele deve existir. Faça:
sudo mkdir -p /home/Plex