Eu não usaria uma webcam USB para isso. Especialmente desde o limite de tamanho daqueles (5m de fato). Além disso, cada webcam exigiria um controlador separado devido aos requisitos de largura de banda.
Software como motion também suporta webcams IP que geram um fluxo MJPEG.
Considere comprar uma webcam com leds infravermelhos, a menos que a iluminação seja sempre garantida como boa. Bem, a menos que você decida usar uma webcam USB Philips com chipset PWC: eles lidam com uma iluminação ruim muito boa. Outros produzem muito ruído, o que causa problemas ao detectar movimento.
Tive uma experiência muito boa com o link (mas posso ser um pouco preconceituoso).