Se o DVR do CCTV for baseado em * nix, ele pode ter um sistema de arquivos que você possa conhecer; para que você possa obter alguns bons resultados apenas em execução:
file -s /dev/xxx
no arquivo do dispositivo da partição. O fato de você poder abrir a segunda partição parece promissor (pode até haver dados na segunda partição como pistas, como entradas fstab).
No entanto, dependendo da marca e do fornecedor, sempre é possível que a partição secundária seja proprietária (embora não seja muito comum inventar um sistema de arquivos privado) ou gerenciada por um driver construído localmente no dispositivo DVR, pode ser uma tipo de partição lógica criada pelo firmware do DVR que incorpora sistemas de arquivos conhecidos dentro dela, assim o gparted e tal apenas lerão a tabela de partição GUID e não saberão mais nada sobre o conteúdo da partição. (Mais informações podem estar disponíveis se você puder postar mais detalhes sobre o hardware e firmware do DVR, e possivelmente detalhes sobre a partição conhecida).