Se eu entendi corretamente, você deseja obter a última linha do arquivo junto com a contagem de linha:
$ cat a
aaa
bb
ccc
$
$ awk 'END{print $0; print NR}' a
ccc
3
Como você precisa salvar em variáveis:
$ out=$(awk 'END{print $0"|"NR}' a)
$ last_line=$(echo $out | awk -F"|" '{print $1}' )
$ tot_cnt=$(echo $out | awk -F"|" '{print $2}' )
$ echo $last_line
ccc
$ echo $tot_cnt
3