Tente isto:
#!/bin/bash
while :; do
ping -c 1 8.8.8.8 >/dev/null 2>&1
if [ $? = 0 ]; then
break
else
echo 'No internet'
fi
sleep 1
done
mpg123 /home/user/file.mp3
Ele mostrará a mensagem 'sem internet' se não houver resposta de ping. E se receber a resposta, ele executará seu comando e sairá.