Na verdade, essa ideia já foi implementada no " Patch LUKS Nuke " que está instalado por padrão no Kali (mas não habilitado por padrão).
Basicamente, ele se comporta exatamente como você o descreve (uma senha específica acionará a exclusão de todo o sistema de arquivos de uma vez).
Você pode encontrar mais informações sobre sua instalação e configuração em esta página ou este ou mesmo esta página .
E aqui é uma discussão interessante sobre a segurança e os limites desse esquema.