Usando awk
:
awk -F\; 'OFS = ";"{ if ($4 ~ " "); split($4, fname, / /); $4=fname[1]; print }' input
Isso dividirá a quarta coluna por espaço em branco e, em seguida, definirá o primeiro elemento.
Deve funcionar independentemente do que está na quarta coluna:
$ cat input
Date;Time;Brand;User;Node;Location
01/01/01;666;blabla;George Armani;Springfield
02/02/02;777;blabla;Jesse_b;South Park
03/03/03;888;blabla;test name;somewhere
$ awk -F\; 'OFS = ";"{ if ($4 ~ " "); split($4, fname, / /); $4=fname[1]; print }' input
Date;Time;Brand;User;Node;Location
01/01/01;666;blabla;George;Springfield
02/02/02;777;blabla;Jesse_b;South Park
03/03/03;888;blabla;test;somewhere