O crontab não está executando o script porque /bin/bash/
provavelmente não foi encontrado. Isso deve ler /bin/bash
(observe a falta de /
no final) ou qualquer que seja o caminho correto para bash
em seu sistema.
Verifique também se todos os utilitários que você está usando no script estão realmente localizados no $PATH
que você definiu. É mais comum modificar o caminho do que substituí-lo, já que o caminho do sistema geralmente inclui diretórios onde coisas como touch
podem ser encontradas.