Uma maneira de fazer isso, assumindo o GNU find(1)
e o GNU xargs(1)
:
find /some/dir -type f -name '*.pdf' -print0 | \
xargs -0 gs -q -dNOPAUSE -sDEVICE=pdfwrite -dBATCH -sOUTPUTFILE=out.pdf
No entanto, PDFs são bestas complicadas. Espere resultados mistos disso.