Este parece ser um problema comum com a última atualização do módulo do kernel.
O mantenedor do pacote CentOS parece ter omitido ou ignorado o passo que cria initramfs após o novo kernel ser instalado. Você ficou com um sistema não inicializável.
As etapas para corrigir isso são:
- Inicialize na versão anterior do kernel (no modo de recuperação).
- Execute novamente
dracut
para o kernel mais recente (essa etapa reconstrói initramfs ). - Execute novamente
grub2-mkconfig
ou edite o grub manualmente (essa etapa especifica a imagem initramfs que será usada para o novo kernel). - Reinicie.