Com awk é tão simples quanto
awk -F, -vOFS=, '{$1=n++; print}' n=800 file
Você define os delimitadores de entrada e saída como , via -F, e -vOFS=, e inicializa a variável n a 800 usando n=800 . A instrução "action" {$1=n++; print} é executada para cada registro, configurando o primeiro campo para um pós-incremento n e imprimindo o registro reconstituído