/mnt/DATA é provavelmente um sistema de arquivos FAT (ou seja, windows ou ms-dos), e o FAT não suporta permissões ou propriedade de arquivos unix. Se não for FAT, então algum outro tipo de fs que não suporte a propriedade unix ou perms, mas o FAT é mais provável.
Você não precisa alterar o formato a menos que a propriedade ou perms sejam importantes para você - se você quiser apenas transferir os arquivos usando /mnt/DATA (presumivelmente um pendrive), então você pode simplesmente ignorar o erro Operation not permitted mensagens.
Se proprietário / permanente for importante, reformate como, por exemplo, ext4.
Se você quiser que /mnt/DATA seja de propriedade de um determinado proprietário ou grupo quando montado, poderá usar as opções uid= e / ou gid= mount. Você também pode definir os valores umask , dmask e fmask , que afetam os perms padrão (falsificados / emulados) dos arquivos criados e / ou diretórios.
Veja man mount e procure por Mount options for fat para detalhes.