nome-do-arquivo do arquivo está faltando na primeira parte, tente
grep -w 'sucessfully completed.' "/var/log/folder/$(ls -1rt /var/log/folder | tail -n1)"
não tente ... unles não há diretório em / var / log / folder /
grep -w 'sucessfully completed.' "$(ls -1rt /var/log/folder/* | tail -n1)"