Tente:
java -XX:+PrintFlagsFinal
E procurando o valor que você deseja. Na minha máquina, a saída é:
uintx MaxHeapSize := 1570766848 {product}
uintx MaxNewSize = 18446744073709486080{product}
uintx MaxPermHeapExpansion = 5439488 {product}
uintx MaxPermSize = 174063616 {pd product}
Nota