O problema aqui é que ffmpeg
não foi colocado em um diretório que esteja na $PATH
./configure --prefix="$HOME/ffmpeg_build" --bindir="$HOME/bin"
Isso fará com que os arquivos de ffmpeg
sejam instalados em $HOME/ffmpeg_build
e o executável compilado em $HOME/bin
(na make install
step). Se você puder executá-lo como usuário normal, isso significa que você modificou seu $PATH
e adicionou esse diretório a ele.
Para o root executar, você pode adicionar /home/your_user/bin
ao caminho das raízes ou, muito melhor, basta chamar sudo
e fornecer o caminho para o executável:
sudo ~/bin/ffmpeg