Se você olhar no diretório /etc/yum.repos.d , verá seus repositórios yum.
Você provavelmente verá algo como mirrorlist=http://blah.blah.blah.org associado a cada repositório.
Para cada repositório, o yum irá para a lista de espelhos associada para encontrar um URL para baixar o pacote. Em teoria, encontrará o espelho mais próximo de você.
Se você não modificou nada, a lista de espelhos é o local padrão, mas os espelhos reais podem mudar de tempos em tempos.